饼干的做法烤箱？ 饼干的做法不用烤箱

有关饼干的做法烤箱？和饼干的做法不用烤箱的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、饼干的做法烤箱？

二、不用烤箱饼干制作方法大全，简单饼干的做法不用烤箱

一、饼干的做法烤箱？

第一步：准备食材。主要用：低筋面粉，水，黄油，鸡蛋，糖，坚果可以放也可以不放，低筋面粉200g黄油50g鸡蛋1个盐1.5g酵母1.5g糖40g干果坚果随意。第二步：在面粉中加入水、鸡蛋、黄油、糖、盐和酵母，揉成光滑的面团。第三步：加入坚果，再次揉成光滑的面团。第四步：将揉好的面团放入冰箱，松弛1小时。

第五步：取出松了的面团，擀成薄而均匀的面团。第六步：用之前准备好的模具做好造型。第七步：将定型的饼干放入烤盘。第八步：入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。(因为烤箱习惯不同，可以根据这个范围来调节温度。这一步，我在烤的中间给饼干刷了一层蛋液。其实放入烤箱之前可以刷一下。)第九步：时间到了，饼干出炉。

二、不用烤箱饼干制作方法大全，简单饼干的做法不用烤箱

1、配料：低筋面粉180克、抹茶粉10克、玉米油20克、水60克、糖40克、盐1/4茶匙、白芝麻2茶匙。方法/步骤：将所有的水、玉米油、细糖、盐放入一个盆中，搅拌至糖全部溶解。将低筋面粉和抹茶粉筛入盆中，用橡胶刮刀切拌。切拌至粉末几乎均匀，倒入白芝麻。继续切，用橡胶刮刀搅拌，直到粉末完全吸收，芝麻混合均匀。把面团放在案板上，分成两块。

取其中一片，用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片。用刀切成你喜欢的大小。用叉子在面团上打孔。为了防止粘连，用刀尖拿起面包，放入平底锅中。盖上锅盖，转小火加热10-15分钟。中间火力更大，所以把每个面包的位置往中间挪一点。等底部黑了，翻面烤3-5分钟。注意：不要在锅里放油：因为是靠锅的热度烤出来的，所以不要在锅里放油。

火候大小：用烤箱做饼干的时候，180度烤15分钟左右。使用燃气灶时，将火调至最小火的1/2或小火。因为炉子各不相同，火太大，蛋糕还没熟就糊了底，要注意观察。一定要盖好盖子：因为烤箱里有火，在烘烤过程中底面和顶面同时烘烤，而用平底锅制作时，热量是从底面到顶面的，所以为了防止热量散失，一定要盖上盖子。

把锅盖里的水擦干：在烘烤的过程中，水分会被蒸发掉，所以锅盖上有蒸馏水凝结，所以要在水滴到锅里之前擦干。确认底部的颜色：当饼干需要翻面时，饼干的外围会呈现深色。注意把饼干翻过来，别烤焦了。

搅拌程度：粉和水混合时，不要像做面包一样用橡皮刮刀去压去挤，而是切去混合。当粉末吸收了所有的水分后，停止搅拌，过度搅拌烤出来的饼干味道会变硬。

2、配料：面粉、盐、泡打粉、苹果、黄油、红糖、鸡蛋、水、核桃仁、油。做法：用油刷铲，撒一点面粉。将面粉、盐和发酵粉混合过筛。苹果去皮去核，洗净，擦干，切成小块。将半汤匙黄油、红糖、鸡蛋和水放入小碗中，打至奶油状，加入面粉搅拌均匀，然后加入苹果和桃子搅拌均匀。

用勺子将混合均匀的蛋糕原料放在铲子上，每隔一英寸放一堆。提前15分钟开铲，将饼放入铲内，取出后放入盘中用文火焖25分钟。

3、配料：鸡蛋、白糖、柠檬、面粉、油、饼干糊。做法：先把蛋黄和蛋清分开，蛋黄和白糖充分混合，打至颜色变白。可以根据自己的爱好添加柠檬皮屑。将蛋白打入另一个搅拌碗中，加入白糖五次，制成稳定的蛋白霜。将准备好的蛋清奶油加入碗中，用打蛋器快速搅拌均匀。将过筛的面粉加入碗中，从搅拌碗底部搅拌混合，并允许少量干粉残留。

加入剩余的蛋白酥皮。用塑料抹刀在电饭煲中舀入适量的饼干糊，根据个人喜好倒入电饭煲中。喜欢脆的就倒薄一点，喜欢外脆内软的就倒厚一点。按“煮”，脱扣后保温8-10分钟，打开盖子，把饼干翻过来，再盖上，按“煮”，脱扣后保温8-10分钟。小贴士：刚开始是边倒饼干糊边预热电饭煲。但是我用另一个电饭煲做了三个不预热的饼干，发现不预热也可以。

如果是不粘锅底的，就不用放油，但是如果是老式的或者没有不粘涂层的，就要在上面抹一层油。白糖的量也可以根据个人口味增减。

以上就是关于饼干的做法烤箱？的知识，后面我们会继续为大家整理关于饼干的做法不用烤箱的知识，希望能够帮助到大家！