牛角粽子的做法和包法，【牛角粽】牛角粽的做法大全

牛角粽子是一种传统的中式美食，它的外形像牛角，内馅丰富多样，口感鲜美。下面我将为大家介绍牛角粽子的做法和包法。

材料：

糯米500克、五花肉200克、香菇50克、干贝50克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、油适量、竹叶适量。

做法：

1. 将糯米洗净浸泡4小时以上，然后沥干水分备用。

2. 五花肉切成小块，香菇和干贝泡发后切成小丁备用。

3. 热锅加油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至变色。

4. 加入香菇和干贝翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味，炒匀后关火备用。

5. 取一片竹叶，将两个角对折成三角形，将两个角再次对折，形成一个小三角形。

6. 将糯米放入竹叶中，压实后加入适量的肉馅，再加入一些糯米，最后将竹叶包成牛角形。

7. 将包好的牛角粽子放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

小贴士：

1. 糯米浸泡时间越长，口感越好。

2. 肉馅可以根据个人口味加入其他食材，如豆腐干、笋丁等。

3. 包粽子时要注意将糯米压实，否则口感会不好。

以上就是牛角粽子的做法和包法，希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到传统文化的魅力。