油炸猪皮的做法，油炸猪皮怎么做？ 炸猪皮的正确做法

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一、油炸猪皮的做法，油炸猪皮怎么做？

二、猪皮怎么炸才又泡又酥

一、油炸猪皮的做法，油炸猪皮怎么做？

日常生活中，经常有人买猪肉，觉得猪皮不好处理，就丢弃了。其实猪皮也有一定的滋补作用，菜里吃的猪皮味道不错。猪皮性味甘凉，具有活血止血、益精血、润肤、亮发、减皱美容、延缓衰老的功效。油炸猪皮

1、买回来的猪皮要清洗干净，尤其是猪毛要去除。否则成品出来后，猪皮外观不好，影响观感和口感。猪毛可以用夹或烧的方法去除，然后用钢丝球清理猪皮表面。2、将猪皮洗净，放入干净的锅中。把猪皮放在火里煮一会儿。3、将煮好的猪皮自然冷却，或冷却，用刀片将猪皮内部的油脂去除或刮去。

4。用刀把猪皮切成四指宽左右的宽条，挂在阴凉通风处晾干。5。大概过了4、5天，猪皮就可以阴干了，直到可以用手掰了。有点像虾片。我们把它们加工成干猪皮片。6。将猪皮切片晾干，用湿毛巾擦干净猪皮上的浮尘。7。用中低温油慢慢煎，猪皮很快就会膨胀，起泡，变脆。这时候猪皮凉了就可以吃了，而且很脆。感觉像煮虾片。

8、将炒好的猪皮放入冷水中浸泡数小时，猪皮会变得白、肥、软、肿、有弹性。9、泡好的猪皮沥干水分，然后就可以准备蔬菜了。10、不要急着泡不想吃的猪皮。可以用食品袋包装，存放在阴凉通风处。010-350,000010-350,001010-350,002010-350,003010-350,004 @ 个中20005准备材料：猪皮800克，盐5克，酱油5克，甜酒50。

1、猪皮去掉细毛，煮10分钟，涂上盐和甜酒，喜欢颜色浓的可以涂上酱油。2、放置在空气油炸锅的内衬上，外皮朝上。3、将猪皮放入空气油炸锅中。4、接通电源，200度油炸20分钟。5、多出来的油是炸的，不油。成品如下图所示。

注意：炒猪皮不油腻，就像炼猪油时油渣不油腻的原理；猪皮里面的油经过油炸会渗出来。炸好的猪皮放入沸水中煮几个小时浸泡后会变得光滑有弹性。1、水煮猪皮可以用来刮去内层的油脂。2、炒干猪皮时，锅内热油容易飞溅，注意安全。3、炸好的猪皮用清水煮沸，浸泡6小时左右即可蓬松有弹性。

4、用小火煎猪皮，油温不宜高，否则煎出的猪皮泡后毛孔大，弹性小。

以上就是关于油炸猪皮的做法，油炸猪皮怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于炸猪皮的正确做法的知识，希望能够帮助到大家！