清蒸鱼头怎么做好吃又简单窍门，清蒸鱼头怎么做

清蒸鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体健康有很多好处。但是，要想做出一道好吃的清蒸鱼头并不容易，需要掌握一些窍门和技巧。下面就来介绍一下清蒸鱼头怎么做好吃又简单的窍门。

1. 选用新鲜的鱼头

首先，要选择新鲜的鱼头。新鲜的鱼头肉质鲜嫩，口感更好，而且烹饪时也更容易入味。如果你不确定鱼头是否新鲜，可以看一下鱼眼是否凸起、鱼鳃是否鲜红、鱼鳞是否光亮等。

2. 去除鱼鳞和内脏

将鱼头洗净后，要用刀背轻轻地刮去鱼鳞，然后用剪刀将鱼鳃和内脏剪掉。这样可以让鱼头更加干净，烹饪时也更卫生。

3. 切好姜葱

将姜切成片，葱切成段，备用。姜和葱可以去除鱼腥味，同时也能增加清蒸鱼头的香气。

4. 调制蒸鱼汁

将生抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水等调料混合在一起，搅拌均匀，备用。这个蒸鱼汁可以让清蒸鱼头更加美味。

5. 蒸鱼头

将鱼头放在蒸盘中，撒上姜片和葱段，然后倒入调制好的蒸鱼汁。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

6. 出锅装盘

将蒸好的鱼头取出，将姜片和葱段撤掉，然后将蒸鱼汁倒在鱼头上。最后，可以撒上一些葱花和香菜叶，让清蒸鱼头更加美味。

总之，要想做出一道好吃的清蒸鱼头，关键是选用新鲜的鱼头，去除鱼鳞和内脏，调制好蒸鱼汁，蒸的时间也要掌握好。希望这些窍门和技巧能够帮助大家做出一道美味的清蒸鱼头。