清淡的菜的做法，清淡小菜(超级简单又营养)的做法大全

清淡的菜是指不加入过多油脂、盐分和调味料的菜肴，以保持食材的原汁原味和营养成分。清淡的菜肴不仅可以满足人们对美食的需求，还能够保证身体健康，适合各个年龄段的人群食用。下面介绍几道简单易做的清淡菜肴。

1. 清炒西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、橄榄油

做法：

1）将西兰花洗净，切成小块。

2）锅中倒入适量橄榄油，加入蒜末煸炒出香味。

3）放入西兰花，加入少量盐，翻炒均匀。

4）炒至西兰花变软，即可出锅。

2. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜片、葱段、盐、料酒、清水

做法：

1）将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两半。

2）在鱼身上切几刀，放入盐、料酒腌制10分钟。

3）将姜片、葱段铺在蒸盘底部，放入腌制好的鲈鱼。

4）加入适量清水，上锅蒸15分钟左右即可。

3. 清炖鸡汤

材料：鸡肉、姜片、葱段、盐、清水

做法：

1）将鸡肉洗净，切成小块。

2）将姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，烧开后放入鸡肉。

3）加入少量盐，转小火炖煮30分钟左右。

4）待鸡肉熟烂后，即可出锅。

以上三道菜肴都是清淡的菜肴，不仅口感清爽，而且营养丰富。在烹饪过程中，尽量减少油脂和盐分的使用，以保证食材的原汁原味。同时，也可以根据个人口味适当调整调味料的用量。