最正宗大盘鸡的做法，怎么做大盘鸡好吃？ 正宗大盘鸡的制作方法

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一、最正宗大盘鸡的做法，怎么做大盘鸡好吃？

二、大盘鸡的制作方法

一、最正宗大盘鸡的做法，怎么做大盘鸡好吃？

做一只鲜鸡(最好是活杀的)，土豆四个，香菇四个，青椒四个，葱、姜、蒜若干，桂皮、八角、香叶、茴香少许，香菜一把，花椒、蒜七八个，辣椒一把(视人而定)。第一个生产过程。准备好各种材料。第二步：加热足够的油，将辣椒炒透。

第三步：油热后加入白糖炒糖，倒入鸡块上色。如果不想用糖炒色，加入酱油、葱、姜、蒜、辣椒和各种调料炒几分钟。第四步：盐和料酒。第五步：加入蘑菇，开始炖15分钟。第六步，倒入土豆继续小火煮至土豆熟透。第七步，倒入青椒和红椒。辣味主要是晨椒。

第八步，稍微翻炒一下，就可以出锅了！装盘子！(菜越大，带越细越好。你可以把面条倒在鸡肉上。)第九步，最后看我们的配菜。糖拌番茄可以缓解辣味。不然多准备点啤酒或者冷饮！

二、大盘鸡的制作方法

步骤：1。鸡腿和鸡翅剁成块，土豆去皮切块，青椒掰成块，葱切段，红辣椒掰成块，姜切片，蒜切片，干红辣椒切段备用。

2.锅中加入适量的水，然后将冷水放入锅中，将鸡肉焯一下备用。3.锅内倒入食用油，放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜翻炒至香。将郫县豆瓣酱放入锅中，红油翻炒。将鸡块放入锅中翻炒。加入冰糖，用酱油翻炒至颜色最高。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火煮沸后，转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。

4.炖土豆的时候，把事先买的烤好的馕放入烤箱200度烤5分钟，然后取出切成八块放在盘子里备用。5.将青椒、红椒、洋葱在锅中翻炒均匀，大火开始收汁。6.用一茶匙盐调味，然后加入一茶匙鸡精，搅拌均匀。最后将大盘鸡放在烤架上即可食用。

大葱含有挥发油，主要成分是大蒜素，还含有二烯硫醚和草酸钙。此外，还含有肥肠、胡萝卜素、维生素B和C、烟酸、钙、镁、铁等成分。中医认为，大葱可用于预防感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾腹泻、昆虫内阻、乳汁不通、排便不利等。

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