红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？ 怎样烧兔肉又嫩又好吃

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一、红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？

二、兔肉如何做才好吃?

一、红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？

1/16兔子。我提前处理好了。兔肉有腥味，可以提前用清水泡几次，再用葱、姜、蒜焯一下，去掉腥味。在烹饪过程中，可以加入大蒜、料酒等调料，不仅可以去除鱼腥味，还可以增加菜肴的风味。2/16将兔肉切成小块。姜切丝。3/16锅加入适量油，油温六成热，放入姜丝炒香。4/16去掉姜丝，放兔肉进去。5/16翻炒至兔肉均匀布满油花，颜色变深。6/16加入一勺料酒翻炒至香。

7/16加入适量的水。8/16水盖住兔子的一半。9/16加入两勺生抽和一勺老抽。放的时候注意：调色用酱油，调味用酱油。10/16加两勺糖。翻炒均匀，大火烧开。11/16煮到兔肉上色，用一勺盐调味。继续做饭。12/16煮至汤汁减少一半，将兔肉翻面。使颜色味道均匀。13/16煮至锅内汤汁粘稠，转小火慢炖。14/16收汁时即可出锅。

二、兔肉如何做才好吃?

兔肉怎么做1、罗汉果炖兔肉食材：罗汉果1个，兔肉300g，生菜100g，姜1小块，葱1根，鲜汤300g；盐4克，味精3克，料酒和酱油各10克。1.生菜去皮，切成3厘米左右的片；生姜切片，洋葱切丝。2.罗汉果洗净、破碎；兔肉洗净，切成3厘米见方的小块。3.炒锅放油，六成热时放入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、生菜翻炒。4.加入鲜汤及所有调味料，煮至兔肉熟透。

2、兔苦瓜原料：苦瓜150g、兔肉250g、洋葱50g、胡萝卜50g、香叶1片、干辣椒、陈皮、花椒粒、精盐、番茄酱、面粉。1.兔肉洗净，切片，苦瓜洗净，去籽，切丝，胡萝卜洗净，切成八角花，洋葱去皮，洗净，切丝。2.将兔肉切片用盐和胡椒粉混合，蘸上面粉，放入油锅翻炒至金黄色，沥干水分。

3.将炒锅放在火上，加入少许油。油热后加入葱丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、花椒。炒至半熟时，放入炒好的兔肉片，加入番茄酱，小火煨。3、红枣炖兔肉食材：新鲜兔肉400g，红枣15枚，熟猪油适量，葱、姜片适量，精盐、味精适量。1.将兔肉洗净，剁碎，放入沸水锅中焯一下，捞出用温水洗净；红枣洗净，最好去核。

2.将锅洗净，注入少许熟猪油，010至31016热至五成时，用葱姜片将锅煸炒，再将兔肉煸炒片刻，加入红枣、精盐和适量水烧开，将肉和汤倒入蒸碗中。3.锅洗净，注入适量清水，将蒸好的碗与肉放在一起，小火炖1小时左右。兔肉煮熟后，挑出葱、姜片，加入味精调味。

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