乌鸡汤做法家常做法？ 家常炖乌鸡汤的简单方法

有关乌鸡汤做法家常做法？和家常炖乌鸡汤的简单方法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、乌鸡汤做法家常做法？

二、家常炖鸡汤的简单方法

一、乌鸡汤做法家常做法？

乌鸡汤的制作方法：准备乌鸡1只，莲子15g，红枣15g，姜3片，葱2根，山药适量，精盐少许。主要成分；一只乌鸡。配件；莲子15克，红枣15克，山药适量，姜3片，葱2根。1、准备莲子、红枣、山药，去皮后用清水浸泡，以免发黑。

2、乌骨鸡炖，这一步不可或缺。烹饪前将乌鸡浸泡在盐水中，取出后沥干水分。水烧开后，将乌鸡放入水中焯一下，不要再煮。再煮的话，失去营养的鸡肉会失去香味。3、接下来将葱、姜、红枣放入锅中，加入适量的水，炖至鸡肉软烂，再放入山药一起炖。山药和鸡肉炖好后，出锅就可以吃了。

二、家常炖鸡汤的简单方法

乌鸡1只，当归、熟地、赤芍、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。做法1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，用单层纱布包好备用。2、将药放入鸡腹中，扎紧，放入锅中，加水1500毫升，笼蒸2小时。将药取出，加入调料，蒸10分钟。乌鸡炖龟裙食材：干龟裙200g，乌鸡1000g。材料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜、淀粉、糖、酱油、鸡油、生油、高汤。做法1、乌龟裙做好之后，洗干净拿出来。锅烧热，放油，爆香姜葱，煮料酒，加水。烧开，将甲鱼裙摆放入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，泡水。

将乌鸡宰杀，去毛去内脏，洗净，然后放入烤锅中，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，放入笼中，蒸1.5小时，取出，放凉，取出，切丝，过滤原汤。2、木耳丝、甲鱼裙边丝、鸡丝放入锅中，加入原汤、味精、盐、胡椒粉、糖、酱油。当汤汁呈金棕色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，放入碗中，撒上火腿丝。功效：滋补强壮。

适用于脏腑阳虚、虚火或肝肾不足的患者，以及月经不调、闭经、血瘀等症的妇女。双菇乌鸡汤食材：乌鸡一只，香菇适量，料酒适量，盐适量，糖适量，葱、蒜、姜适量。制作方法1、将整鸡洗净，沥干水分，将鸡淹没，加入姜和葱。煮沸后加入料酒，加少许醋，去腥，也能促进钙的发育。2、小火煨，放入香菇和蘑菇，加盐和糖。

3、炒菜的时候加蒜叶，一碗美味的鸡汤就出来了！乌鸡雪儿汤推荐做法：材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳做法1、将乌鸡洗净去皮，准备好椰肉和三片姜片，雪耳用冷水浸泡，水开后在2、。加入乌鸡、椰肉、姜片，转小火煮一个。3、根据个人口味加入盐等调料。

小贴士：乌鸡汤的滋补效果最好。炖的时候不要用高压锅。最好用砂锅慢慢炖。乌鸡绿豆汤材料：乌鸡1只(约1000g)，绿豆150g，料酒10g，姜5g，盐3g。做法1、乌骨鸡宰杀后，去毛、去内脏、去爪子(这个可以根据自己的喜好决定)；绿豆洗干净，有淤泥；松散地搅拌生姜。2、将乌鸡放入炖锅内，先用武火冲洗，去除表面的气泡，加入酒。

大火10分钟后加入绿豆。然后小火煨至乌鸡熟透。以盐的形式加入。功效：滋阴清热，清热解毒，止渴利尿。滋补乌骨鸡的材料：乌骨鸡1只(700克)，当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10枚，枸杞20枚。调料：葱、姜、料酒、盐、味精。做法：1。乌鸡切块，用清水浸泡。洗净，取出，放入沸水锅中焯一下，干燥。

2.将当归、黄芩、沙参浸泡，洗净，用纱布包裹制成药袋。大枣、枸杞洗净。3.将洗净的鸡块放入蒸锅，加清水淹没鸡肉，将药袋、葱、姜、枣、枸杞、料酒放入蒸锅，大火蒸1.5小时，取出，加盐、味精调味，取出药袋。

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