如何做干炸带鱼好吃，最正宗干炸带鱼的做法？ 干炸带鱼的做法步骤窍门

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一、如何做干炸带鱼好吃，最正宗干炸带鱼的做法？

二、怎样做干炸带鱼

一、如何做干炸带鱼好吃，最正宗干炸带鱼的做法？

配料：带鱼(适量)、葱、姜、盐、五香粉、白糖、料酒、味噌、酱油、少许面粉、食用油。最正宗的王刚方法：1/将带鱼放入盆中，加入冷水解冻。2/带鱼洗净，去头，去内脏，切成10cm左右的段。3/葱切丝，姜切丝备用。4/将带鱼放入盆中，加入料酒拌匀，加入葱、姜、五香粉、糖、盐、素，腌制30分钟。5/加入少许面粉，搅拌均匀。6/锅中倒入食用油。

7/加入炸好的带鱼。8/最正宗的王刚炸带鱼法完成了。

二、怎样做干炸带鱼

制作方法做法1制作材料主料：带鱼800g【1】调料：生姜10g、花椒5g、八角5g、淀粉(豌豆)10g、盐5g、植物油50g特点：鱼段金黄、脆香。做法是将带鱼去肠、去头、去尾，刮鳞、洗净，切成5厘米长的段，用姜末、花椒粉、八角粉、盐腌制，用淀粉调成糊状。

2.锅内植物油加热，取出带鱼段，逐一放入油锅内，文火煎至两面金黄，捞出即可食用。50克植物油是关键原料中的实际消耗量。因为油炸的过程，需要准备300克左右的植物油。小贴士——食相克：带鱼：带鱼不宜用黄油或羊油煎；不要与甘草和荆芥同食。方法二：食材：带鱼2食材：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、胡椒粉、面粉做法：

1、带鱼洗净，去头尾，去内脏。2、然后切成长短均匀的块状，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐，撒少许胡椒粉、胡椒粉，翻面腌制25-30分钟。3、腌制带鱼表面覆盖一层薄薄的面粉。4、炒锅烧热，倒入食用油，待油温六七成时，放入带鱼。不用担心翻过来，稍微定型就翻过来炸。

5、带鱼煎至两面金黄色时，取出放在厨房纸上吸干多余油脂。6、可以摆盘，也可以继续做成糖醋或者红烧带鱼。方法三：主料：带鱼500克制作工艺辅料：面粉、鸡蛋、葱、姜、精盐、料酒腌制油炸后，鲜香可口。制作工艺1、带鱼内脏洗净，切去头尾尖，切成段；

2、倒入一些料酒(多一点没关系)，葱白切段，加点姜，少放点盐。充分搅拌均匀；3、将面粉、鸡蛋、水和少许盐混合成汁，然后在带鱼表面涂上一层，放入锅中煎熟。小贴士：腌制时，充分吸收调料后晾干(直到表面没有液体)非常重要。如果不烘干，油炸时会影响成型。练习4

将带鱼的头尾剁碎，取出内脏，切成大块。取一个小锅，加入一些料酒、酱油、胡椒粉、精盐、白糖、味精，用手搅拌，让白糖和盐融化。然后把带鱼放进去搅拌均匀，静置30分钟以上。还可以加点辣椒面。锅里放油，大概四五成热的时候，取一个盘子，里面放干淀粉，带鱼一起带，放油锅里炸至金黄。

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