炒茭白要焯水吗？ 炒茭白需要焯水吗

有关炒茭白要焯水吗？和炒茭白需要焯水吗的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、炒茭白要焯水吗？

二、茭白炒前焯水多长时间 茭白炒前焯水几分钟

一、炒茭白要焯水吗？

是必需的。炒茭白前焯水，可去除草酸、残留农药、辛辣味和苦味，高温杀菌。茭白表面有很多微生物，漂烫可以杀死。茭白的鲜度可以从颜色、形状、味道、竹壳来区分。选择皮亮、直、全白的茭白。看壳，选浅绿色的茭白。如果绿水竹太深，味道不好。另外，它闻起来很臭。不要买不新鲜的茭白。选择清香的茭白。

二、茭白炒前焯水多长时间 茭白炒前焯水几分钟

当前位置将茭白焯2-3分钟，然后油炸。2、茭白含有草酸，所以之前需要焯一下，切好的茭白放入沸水中焯两到三分钟。茭白的漂烫时间不宜过长，以免影响其口感。茭白为水生草本植物，又名高瓜、竹笋等，主产于中国河北、浙江、江西、河南、湖北、广东、四川、黑龙江等地。

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