冰冻的小黄鱼怎么做好吃？ 冰冻小黄鱼怎么做好吃

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一、冰冻的小黄鱼怎么做好吃？

二、冷冻黄花鱼怎么做好吃

一、冰冻的小黄鱼怎么做好吃？

红烧：先将小黄鱼解冻，清洗干净。准备调味品：葱、姜、蒜、花椒、息县豆瓣、酱油、盐、糖、胡椒粉。小黄鱼洗净晾干，用大葱、姜片和少许白酒腌制。食材准备好了，从咸鱼上摘下葱和姜，再次晒干。入油锅煎至两面金黄。取出煎好的鱼，锅中留少许油，爆香葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒(不喜欢辣的)

加入适量的息县豆瓣炒出红油，然后加入适量的水，加入刚炒好的鱼。倒入少许酱油，少许糖，少许胡椒粉和一些盐。轻轻晃动锅，让调料充分溶解混合。小火慢炖，让鱼充分吸收酱汁。水七成干时，转大火收汁。差不多可以出锅了~ ~ ~撒上葱花，真的很好吃.酸菜，以酸菜为原料的烤、炸、干烤、麻辣、糖醋酸菜：

小黄鱼、白菜、姜片、葱段、干辣椒、蒜瓣、酱油、糖、味精、色拉油、绍兴酒。制作1、小黄鱼鱼鳞、鳃、内脏洗净，两边放花刀。白菜洗净，切成1cm的小块。2、炒锅烧热，放入色拉油烧至八成热，放入小黄鱼，炸至浅金黄色，沥干。

3、锅内热色拉油，放入干红辣椒、姜片、葱片、蒜瓣略炒。将白菜翻炒，放入小黄鱼，加入酱油、糖、味精、绍兴酒，加适量水烧开，小火煨10分钟，然后大火收卤汁，浇上色拉油，起锅装盘。烤小黄鱼

小黄鱼洗干净，在鱼身上划两道口子，拌上烧烤酱(不用一点酱油和糖代替的话，不喜欢甜的话就不用放了)，料酒，少许盐，葱姜蒜末(超市小瓶装的比较好吃)，如果不行就用葱姜蒜代替，腌制30-60分钟。烤箱预热到180度后，把小黄鱼排好，刷上卤汁，180度烤10分钟左右，取出翻面，再刷一遍汁，烤10分钟。也可以在烤鱼前撒上葱、姜、蒜末。油炸小黄鱼

先将小黄鱼解冻，然后切掉鱼鳍，剖开肚子去除内脏，刮掉表面的鱼鳞，洗净，控水晾干。在大碗中加入盐和胡椒。如果有葱姜粉，加一点也不错，可以稍微去除一些腥味。腌制1-2小时，控制水分，裹上面粉。面粉一定要压实，这样煎鱼的时候面粉才不会散开掉到油里。

将油锅加热至半熟，然后转小火，将鱼放入油中炸至金黄色，捞出。煎的时候注意翻面，使颜色均匀。然后把油烧到100%，再把鱼倒进油里再炸一分钟左右，让表面变脆。取出小黄鱼放在盘子里，撒上辣椒粉。干烤小黄鱼原料：

小黄鱼500g熟五花肉150g青椒块30g芹菜段25g蒜瓣20g姜10g豆瓣酱40g泡椒酱50g葱段60g料酒30g红酱油10g白糖、味精、醋各少许食用油1000g(约125g)做法：1。将小黄鱼用料酒腌制一会儿，然后用干净的布将鱼的表面水分擦干。另外，五花肉切丁；大蒜坏了。

2.将锅清洗干净，放入适量的食用油加热。先将五花肉炒至微微吐油，再放入姜、蒜瓣、豆瓣酱、剁椒。油红辣的时候，加入适量的水。煮开后放入小黄鱼，加入料酒、红酱油、白糖、醋和少许味精，煮至汁液干亮，鱼肉入味。麻辣小黄鱼

先把小黄鱼洗干净，沥干水分，或者用纸巾吸干水分。酱油2大勺，料酒少许，姜丝(片)，五香粉，鲜麻辣粉，白糖，鸡精，煮开备用。取油锅将小黄鱼煎至两面金黄，即把煎好的鱼浸泡在煮熟的卤汁中。等会拿出来等吃的。糖醋黄鱼将黄鱼洗净，去脏头，用料酒和盐及葱姜调味，挂全蛋糊炒熟，放入盘中，将糖醋汁煮沸，浇匀。

蒸似乎是最简单的，也是我在国内经常吃的做法。洗净后均匀撒上姜、盐、少许糖、油，蒸20分钟左右。脆皮小黄鱼材料香葱500克、姜2根、花椒1小块、面粉适量、调料和食用油250克、500克(实际食用60克)、料酒1/2大勺、胡椒粉和盐少许、花椒粉少许、精盐少许、味精3茶匙、做法1。将小黄鱼去内脏和鳃，洗净；大葱洗净切段，葱叶切丝；生姜洗净，部分切片，部分切碎；

2.将盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉放入一大碗小黄鱼中，腌制两小时；3.捞起花椒、葱、姜片，在盆里撒上干面粉，将鱼包裹均匀；4.将油倒入锅中，加热，调中火，将小黄鱼一条一条的下入，炸至金黄色。5.调火，热油，再把鱼倒进去，再炸一下，这样皮就脆了，可以取出来了；6.将小黄鱼装盘，撒上洋葱丝、姜末、盐、胡椒粉和辣椒粉。

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二、冷冻黄花鱼怎么做好吃

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材料：冻黄鱼、豆豉、红剁椒、葱、姜、盐、料酒、食用油。黑豆椒蒸黄鱼的步骤1、先将冻好的黄鱼自然解冻，开袋倒入盘中备用。2、然后把融化的黄花鱼从后面切开，清洗干净。然后在鱼的腹部均匀撒上盐，腌制一会儿。3、取一个盘子，将姜片放在盘子底部，然后铺上洋葱。

4、然后把腌好的鱼肚朝下放回盘子里。5、然后在鱼背上抹上豆豉和剁椒，再放上两片姜和葱，淋上适量料酒。字体把锅里的水烧开。水烧开后，将盛有黄鱼的盘子放在上面，盖上盖子蒸。7、蒸15分钟左右，开盖，关火，取出，去掉鱼背上的葱姜末。8、然后把蒸鱼蒸出来的汤倒掉。9、然后放葱花，烧开油浇在鱼背上。

10、浇好后，这道豆豉椒鲜蒸黄鱼就完成了。

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