炸冻虾是要面粉炸还是淀粉炸？ 炸虾用面粉还是淀粉好

有关炸冻虾是要面粉炸还是淀粉炸？和炸虾用面粉还是淀粉好的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、炸冻虾是要面粉炸还是淀粉炸？

二、炸虾能不用面粉用淀粉吗？

一、炸冻虾是要面粉炸还是淀粉炸？

炒虾仁用淀粉和面粉混合。用面粉炸虾，会使虾肉太软，吃起来不脆。用淀粉炒虾会使虾肉变硬，味道不好。面粉淀粉炒虾仁可以吃到外脆里嫩的虾仁。选择鲜虾要看以下几点1、虾的颜色。鲜虾有光泽，不新鲜的是深色；2、看肉质。新鲜的虾肉紧实有弹性，而不新鲜的虾肉松弛有弹性。

字体闻一闻虾的味道。不新鲜的虾有臭味，而新鲜的虾没有臭味，只有正常的味道。4、鲜虾头尾相连，呈弧形。一只鲜活的虾一定是新鲜的虾。

二、炸虾能不用面粉用淀粉吗？

淀粉可以，但是淀粉炒的虾比较软，适合小孩和老人吃。拓展炸虾的做法1、准备食材。2、脱虾头(不要掉虾头，可以炒虾油)。3、虾去壳，留下尾巴。

4、虾仁去皮，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟入味。5、将鸡蛋打散，将蛋液覆盖在腌制好的虾尾上。6、又被面包屑盖住了。7、全部染色备用。8、当锅里的油八成热的时候，把虾仁一只一只的放进油锅里。9、煎至金黄熟透，取出。

以上就是关于炸冻虾是要面粉炸还是淀粉炸？的知识，后面我们会继续为大家整理关于炸虾用面粉还是淀粉好的知识，希望能够帮助到大家！