莴笋为什么有的脆而有的粉怎么挑？ 莴笋怎么炒才脆嫩清爽

有关莴笋为什么有的脆而有的粉怎么挑？和莴笋怎么炒才脆嫩清爽的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、莴笋为什么有的脆而有的粉怎么挑？

二、怎么样让莴笋炒起来脆嫩

一、莴笋为什么有的脆而有的粉怎么挑？

1、外观：一般莴笋茎粗短，光滑，不弯曲，大小整齐，无黄叶、烂叶，无抽薹，清洗干净，基部无发根，上部不超过五六片叶子。不带土的全株质量最好。2、查看内容：现在很多卖家给买家剥根部甚至皮。购买时，他们可以选择皮薄、质地酥脆、水分充足、竹笋不枯萎、表面无锈斑的那种购买。3、气味：莴笋茎干丰满脆爽，味道鲜香。

4、看起来又老又嫩：新鲜的生菜呈淡绿色，像碧玉。老人脸皮厚，皮肤白，内心空虚。

二、怎么样让莴笋炒起来脆嫩

小贴士平底锅烧热，放油。倒入生菜，快速翻炒。生菜不要炒太久，炒到生就可以了。炒莴笋丝需要材料：莴笋1棵，蒜3瓣，胡椒粉1个，食用油适量，盐1小勺，鸡精1小勺。烹饪步骤1、生菜一颗2、清洗生菜皮3、切丝4、蒜末：01025。

6、锅中放适量油，放入蒜和胡椒粉爆香7、放入生菜丝8、翻炒至生菜被切下9、放入盐1小勺10、放入鸡精1小勺，调料放到位。

以上就是关于莴笋为什么有的脆而有的粉怎么挑？的知识，后面我们会继续为大家整理关于莴笋怎么炒才脆嫩清爽的知识，希望能够帮助到大家！