清炖狮子头家常做法？ 清蒸狮子头的家常做法

有关清炖狮子头家常做法？和清蒸狮子头的家常做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、清炖狮子头家常做法？

二、狮子头怎么做

一、清炖狮子头家常做法？

原料(1-3份)-猪肉300g，香菇10g，胡萝卜50g，鸡蛋10g，淀粉1g，青菜5g，香油2g，味精5g，花椒5g，料酒2g，鸡汤15ml，香葱500ml，姜适量-小贴士-1、肉馅2、煮丸子的时候一定要有冷水，这样狮子头才不会散。-炖狮子头-

1将香菇、荸荠、胡萝卜用清水洗净沥干，剁成碗备用。2将葱、姜洗净，用小刀将葱切成丝，姜切成片，放入大碗中，加入开水浸泡，10分钟左右即可将葱姜水。将猪肉洗净去皮，然后放在案板上用刀剁成肉末，放入另一个大碗中。4在大碗中加入鸡蛋、盐、味精、香精、胡椒粉、料酒，用筷子拌匀。

5然后分几次倒入洋葱姜水，同时向一个方向搅拌，然后加入淀粉并搅拌均匀。6.将处理好的香菇、荸荠、胡萝卜放入大碗中再次搅拌均匀，做成肉丸馅。7用手将丸子馅揉成若干个狮子头，放在盘中备用。8将鸡汤放入锅中转中火，然后将做好的狮子头放入锅中转大火烧制，直至锅内鸡汤沸腾。

然后转小火炖，1小时左右，再加入蔬菜、味精、盐，煮完全后立即放入碗中。

二、狮子头怎么做

狮子头是用60%的肥肉和40%的瘦肉，配以葱、姜、鸡蛋等配料，做成拳头大小的丸子，可蒸可焖，肥而不腻。1.准备材料。(五花肉提前打成肉末备用。个人认为，买五花肉最好选择有脂肪的。) 2.切葱花、蒜末和姜末。

3.将五花肉放入稍大的容器中，加入葱花、一半蒜末和姜末，朝一个方向搅拌。4.搅拌均匀后，加入适量盐和糖、鸡精、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、1汤匙烤肉酱和少许十三香，再次朝一个方向搅拌均匀。5.肉馅做成圆球状后，用少许面粉裹上薄薄的一层。6.当锅里的油加热到七成热时，将肉丸炸至变色，然后捞出控油。

7.将1汤匙料酒、1汤匙蜂蜜、1汤匙蚝油、2汤匙酱油和2汤匙清水加入一个干净的碗中，制成果汁。(喜欢吃辣的可以放点辣酱)8。将剩下的油留在锅里，炒剩下的姜末和蒜末。9.把炸肉丸放进去。(大家记得炸丸子的时候不要频繁翻动。我用铲子翻了好几次，所以肉丸看起来有点裂了。) 10.将调好的汁倒入火中，待汤汁粘稠时关火。

以上就是关于清炖狮子头家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于清蒸狮子头的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！