麻油鸡咋做的介绍，麻油鸡怎么做

麻油鸡是一道传统的中式菜肴，以鸡肉为主料，加入麻油、姜片、葱段等调味料烹制而成。它的口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下麻油鸡的做法。

材料：

1.鸡腿肉500克

2.麻油50毫升

3.生姜适量

4.葱适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.清水适量

步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成块状，放入锅中加入适量的清水，加入料酒焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

2.将锅中的水倒掉，锅中留少许底油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3.将焯好水的鸡块放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。

4.加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到鸡肉变得软烂。

5.加入适量的麻油，继续翻炒均匀，让麻油的香味充分渗透到鸡肉中。

6.最后将鸡肉装盘，撒上一些葱花和姜丝即可。

小贴士：

1.焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除鸡肉的腥味。

2.煮鸡肉的时候要注意火候，火太大容易烧焦，火太小则会影响口感。

3.麻油的用量可以根据个人口味来调整，喜欢浓郁的可以多放一些，不喜欢太油腻的可以少放一些。

总之，麻油鸡是一道简单易学，美味可口的家常菜，不妨在家里试着做一下，享受一下它带来的美味和幸福。