红烧茄子跟糖醋是怎么做的？ 红烧糖醋茄子的做法

有关红烧茄子跟糖醋是怎么做的？和红烧糖醋茄子的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、红烧茄子跟糖醋是怎么做的？

二、糖醋茄子的做法

一、红烧茄子跟糖醋是怎么做的？

1、配料：茄子200g、葱10g、蒜5g、姜5g、糖5g、醋5g、盐5g、鸡精5g、葱5g、香菜5g、郫县豆瓣10g、花椒5g、淀粉5g、大豆油5g。2、首先将茄子洗净，用刀竖着切，竖着切，然后将茄子切成3厘米长的块，放入锅中，用清水浸泡。

3、接下来准备被褥，大葱，姜，蒜，小葱，切沫。切香菜。备用。取一个小碗，将淀粉、醋、盐、大豆油、鸡精与适量水混合，备用。4、取出泡好的茄子沥干水分备用。

5、然后取一口锅，放入菜籽油，煮至八成熟，放入准备好的郫县豆瓣和花椒，炒香，然后依次放入葱姜蒜沫，最后放入少许糖翻炒，最后放入茄子翻炒。当茄子和锅料完全融合后，加入少许水，炖一会儿，翻炒至茄子熟透。倒入准备好的备用酱料和葱汁进行调色，起锅装盘。6、最后在茄子上撒上香菜就完成了。

二、糖醋茄子的做法

材料：茄子1个，洋葱1个，生粉少许，糖少许，盐1勺，白醋少许，淀粉少许，花生油少许，番茄酱少许。1、长茄子准备好，去皮，切成小块，放在盘子里。2、然后加入适量生粉，使茄子充分沾上生粉备用。洋葱也切成葱花备用。切好的茄子可以用少许盐腌制20分钟，然后清洗沥干，再放粉，味道更鲜美。

3、取一锅热油，将准备好的茄子放入锅中煎，用中火煎，这样煎出来的茄子吸油少。待茄子表面微黄，即可取出沥干油备用。4、将适量番茄酱、白糖、白醋放入碗中，加水，搅拌均匀备用。5、锅中热油，放入葱花炒香，然后将调好的酱料倒入其中烧开，最后倒入调好的淀粉使酱料变浓。

6、倒入沥干水分的茄子，快速翻炒均匀，即可食用。这个糖醋茄子第二个就做好了。7、糖醋茄子是一道家常菜，酸甜可口。如果家里有白芝麻，可以撒一点白芝麻，这样更好看，更香。

以上就是关于红烧茄子跟糖醋是怎么做的？的知识，后面我们会继续为大家整理关于红烧糖醋茄子的做法的知识，希望能够帮助到大家！