如何在家里自己做月饼？ 月饼在家怎么做自制月饼

有关如何在家里自己做月饼？和月饼在家怎么做自制月饼的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、如何在家里自己做月饼？

二、月饼怎么做

一、如何在家里自己做月饼？

将白糖浆、碱水、毛油、面粉一点一点混合成面团。面粉、白糖浆、碱水和生油的比例依次为5: 4: 14: 1。将混合好的面粉拉成同样大小的小面团，擀成饼备用。将豆瓣酱挤成小圆饼，裹上鸭蛋黄，裹紧成馅球。将馅料包入卷好的面包中，揉成一团。

准备一个木制的月饼制作模具，加入少许干面粉，将塞好的面团放入模具中，压实压平，然后从模具中扣出。用鸡蛋调蛋液，比例是3个蛋黄1个全蛋。放在一边。将月饼放入烤盘，刷上一层调好的蛋液，然后放入烤箱。烤箱温度180度，烤20分钟左右。中间拿出来一次，再刷一遍蛋液。

二、月饼怎么做

配料：中筋面粉，转化糖浆，玉米油，水，盐和豆瓣酱。1、将转化糖浆、舀水、玉米油和盐放在一起，搅拌均匀。筛入面粉，搅拌均匀，冷藏1小时。2、自制豆瓣酱，糖，黄油15g，搅拌后冷藏1小时。取出面粉和豆瓣酱，将面粉揉成面团分成10份，豆瓣酱分成10份。3、面团搓圆压平，裹上豆瓣酱，合起来像个包子。用面粉摇动磨具，将包好的月饼放入磨具中。

压在砧板上，推出成型。4、放入预热到180度的烤箱，烤10分钟。取出冷却10分钟，刷上一层蛋黄液。再次放入烤箱，烤10分钟。配料：中筋面粉，转化糖浆，玉米油，水，盐和豆瓣酱。1、将转化糖浆、舀水、玉米油和盐放在一起，搅拌均匀。筛入面粉，搅拌均匀，冷藏1小时。2、自制豆瓣酱，糖，黄油15g，搅拌后冷藏1小时。

取出面粉和豆瓣酱，将面粉揉成面团分成10份，豆瓣酱分成10份。3、面团搓圆压平，裹上豆瓣酱，合起来像个包子。用面粉摇动磨具，将包好的月饼放入磨具中。压在砧板上，推出成型。4、放入预热到180度的烤箱，烤10分钟。取出冷却10分钟，刷上一层蛋黄液。再次放入烤箱，烤10分钟。配料：中筋面粉，转化糖浆，玉米油，水，盐和豆瓣酱。

1、将转化糖浆、舀水、玉米油和盐放在一起，搅拌均匀。筛入面粉，搅拌均匀，冷藏1小时。2、自制豆瓣酱，糖，黄油15g，搅拌后冷藏1小时。取出面粉和豆瓣酱，将面粉揉成面团分成10份，豆瓣酱分成10份。3、面团搓圆压平，裹上豆瓣酱，合起来像个包子。用面粉摇动磨具，将包好的月饼放入磨具中。压在砧板上，推出成型。

4、放入预热到180度的烤箱，烤10分钟。取出冷却10分钟，刷上一层蛋黄液。再次放入烤箱，烤10分钟。

以上就是关于如何在家里自己做月饼？的知识，后面我们会继续为大家整理关于月饼在家怎么做自制月饼的知识，希望能够帮助到大家！