猫耳面的做法大全视频窍门，【猫儿面】猫儿面的做法大全

猫耳面是一道非常受欢迎的美食，它的制作方法也非常简单。下面是猫耳面的做法大全及窍门。

材料：

1. 面粉500克

2. 水适量

3. 盐适量

4. 鸡蛋1个

5. 葱花适量

6. 姜末适量

7. 酱油适量

8. 香油适量

步骤：

1. 将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，揉成面团。

2. 将面团擀成薄片，切成小块，用手捏成猫耳朵形状。

3. 将猫耳面放入开水中煮熟，捞出备用。

4. 热锅凉油，加入葱花和姜末煸炒。

5. 加入适量的酱油和香油，翻炒均匀。

6. 将煮好的猫耳面放入锅中，翻炒均匀即可。

窍门：

1. 制作猫耳面时，要将面团揉得非常光滑，这样煮出来的面条才会有弹性。

2. 煮猫耳面时，要用大火煮，这样面条才会煮得熟透。

3. 炒猫耳面时，要先煸炒葱花和姜末，这样可以去除面条的腥味。

4. 加入酱油和香油时，要根据个人口味适量调整，不要加太多，否则会影响口感。

5. 翻炒时要快速，不要让面条粘在锅底上。

总之，制作猫耳面并不难，只要掌握好窍门，就能做出美味可口的猫耳面了。