奶油鸡蛋糕怎么做，【奶油鸡】奶油鸡的做法大全

奶油鸡蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感细腻、香甜，而且制作过程也不难。下面就来介绍一下奶油鸡蛋糕的制作方法。

材料：

低筋面粉 100克

鸡蛋 3个

白砂糖 80克

牛奶 50毫升

无盐黄油 50克

步骤：

1.将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。

2.将蛋黄加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

3.加入牛奶，继续搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。

5.将无盐黄油融化，倒入面糊中，搅拌均匀。

6.将蛋白加入另一个干净的容器中，用打蛋器打至出现小泡沫。

7.加入白砂糖，继续打至硬性发泡。

8.将蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

9.将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用刮刀刮平表面。

10.将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制25-30分钟。

11.取出烤好的蛋糕，放在网架上自然冷却。

小贴士：

1.打蛋白时要注意容器和打蛋器一定要干净，否则会影响蛋白的发泡效果。

2.加入蛋白霜时要轻轻搅拌，以免蛋白消泡。

3.烤箱温度和时间根据个人喜好和烤箱性能而定，可以根据实际情况进行调整。

总之，奶油鸡蛋糕是一款非常美味的甜点，制作过程也不难，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出一款口感细腻、香甜的奶油鸡蛋糕。