拔丝元宵怎么做好吃，拔丝元宵怎么做

拔丝元宵是一道传统的中国年节甜点，口感香甜，外酥里嫩，非常受人喜爱。下面我来介绍一下如何制作好吃的拔丝元宵。

材料：

糯米粉、水、红枣、芝麻、白糖、油

步骤：

1.将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2.将红枣去核，切成小块备用。

3.将面团分成小块，搓成圆球状，用手指压成扁平形状，放入红枣块，再搓成圆球状。

4.将芝麻放入平底锅中，用小火炒香备用。

5.将白糖放入锅中，加入适量的水，用中火煮至糖溶化，颜色变成淡黄色。

6.将煮好的糖浆倒入炒香的芝麻中，迅速搅拌均匀。

7.将油倒入锅中，加热至七成热，放入制作好的元宵，炸至表面金黄色。

8.将炸好的元宵捞出，放入拔丝糖浆中，迅速搅拌均匀，使每个元宵都裹上糖浆。

9.将拔丝元宵装盘即可。

小贴士：

1.制作面团时，水的用量要适量，过多会导致面团过软，过少会导致面团过硬。

2.炸元宵时，油温不要过高，否则容易炸糊。

3.拔丝糖浆要在炸好的元宵还热的时候倒入，这样才能让糖浆充分裹住元宵。

总之，制作拔丝元宵需要耐心和细心，只有掌握了正确的方法和技巧，才能做出美味可口的拔丝元宵。