凉拌鸡脚做法？ 秘制凉拌鸡爪的做法

有关凉拌鸡脚做法？和秘制凉拌鸡爪的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、凉拌鸡脚做法？

二、独家秘制凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃

三、家庭鸡爪怎么做好吃

一、凉拌鸡脚做法？

主料：鸡爪2人份，辅料盐1000克，青椒少许，小米椒2个，鸡精20个，青柠檬7个，小葱7根，香菜少许，蒜少许，鲜酱油少许，鸡粉3勺，红葱3勺，白芹菜50克，大红辣椒。第一步：将老姜、盐和解冻的鸡爪加入水中，放入锅中煮20分钟，然后用冷水冲洗3-4次，最后用冰水浸泡

将红辣椒和青椒切片，洋葱和香菜切碎，芹菜和洋葱切丝，放入容器中，在步骤3中使用，将大蒜和小米切碎，在步骤4中，将青柠檬洗净并切割。第五步：把鸡爪从冰箱里拿出来，和所有的配菜放在一起。第六步：将蒜末和小米辣放入容器中。第七步：将柠檬汁挤到盆里。第八步：将蒜末和小米辣放入容器中。

在冷碗中加入调料：鸡粉、糖1小勺、盐1小勺、鸡精1小勺、味精1小勺，鲜美的酱油适量。最后，将所有材料混合均匀。这个戴的凉拌凤爪已经做好了。

二、独家秘制凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃

鸡爪配两种原料：酱油8支、陈醋适量、冰糖适量、风缓后蒜适量、小米适量、麻辣适量、干辣椒5个、油适量、老姜一把、独家秘制凉拌鸡爪3块

先将鸡爪洗净，放入锅中焯一下，加入3片姜一起煮至一根筷子能穿进去。凉拌凤爪独家秘方第一步：将焯水的凤爪放入加有冰块的矿化水中清洗泡沫，完全冷却，沥干水分，加入酱油、陈醋、胡椒粉、蒜片、冰糖。第二步：用红硫磺蒸左玉。

锅里倒入色拉油，烧热油，放入干辣椒和胡椒粉，然后淋在鸡爪上，拌匀。第三步：放在盒子里，想吃的时候可以拿出来。如果鸡爪全部泡在汁里，这个时候最好多放点调料，加点矿化水，让鸡爪全部泡在汁里。注：360问答刚做的鸡爪没有第二天好吃

三、家庭鸡爪怎么做好吃

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鸡爪，你喜欢吗？鸡爪也叫凤爪，富含胶原蛋白，松软可口，一直是非常受欢迎的家常菜。当然，它们也可以作为零食。我家很喜欢吃鸡爪，不仅当饭吃，平时也当零食吃。一大群人可以吃很多。

凤爪的制作方法有很多，比如红烧凤爪，柠檬凤爪等等。我想知道你更喜欢哪一个？今天给大家分享一个凉拌鸡爪的方法，特点是方法简单，Q弹口味，口感好。无论是做饭还是做零食都是非常好的。喜欢的话可以试试。

【凉拌鸡爪】材料：鸡爪、八角、香叶、姜、花椒、香菜、蒜调料：料酒、蒜辣椒酱、白醋、酱油、盐、糖、香油、白芝麻【详细做法】1。鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，方便品尝，也

2.将鸡爪放入冷水中，加入八角、香叶、生姜，再倒入少许料酒去腥，中火煮7-8分钟。烹饪时，敲掉泡沫。鸡爪不用煮很久，不然容易破皮。时间到了，把鸡爪拿出来，泡在凉开水里。如果你想味道更好，你可以把它放在冰箱里几个小时。3.取出泡好的鸡爪，沥干水分，香菜、蒜、辣椒切段备用。如果不喜欢辣椒，可以少放。

4.现在腌制，将切好的香菜、蒜、辣椒放入鸡爪中，然后加入料酒、蒜辣椒酱、白醋、酱油、盐、糖、香油，搅拌均匀，搅拌好后腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚。5.该腌制了，撒一点白芝麻，就可以吃了。这凉拌凤爪又香又好吃，还能开胃。不管是用来吃饭还是当零食，都很不错。喜欢就试试。

今天，我已经分享完了这个冷鸡爪。下次再见。

以上就是关于凉拌鸡脚做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于秘制凉拌鸡爪的做法的知识，希望能够帮助到大家！