猪血煮豆腐的做法，猪血炖豆腐怎么做

猪血煮豆腐是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是猪血煮豆腐的详细做法。

材料：

1. 猪血200克

2. 豆腐300克

3. 青菜适量

4. 姜片适量

5. 葱花适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，青菜洗净备用。

2. 猪血放入开水中焯水，捞出后切成小块。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱花爆香。

4. 加入豆腐煸炒，炒至表面微黄。

5. 加入适量的水，放入焯过水的猪血，大火煮开。

6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，煮至豆腐软烂。

7. 最后加入青菜，煮至青菜变软即可。

小贴士：

1. 猪血焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 豆腐煸炒时要轻轻翻动，以免豆腐碎掉。

3. 调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精。

4. 青菜可以根据自己的喜好选择，也可以用其他蔬菜代替。

总之，猪血煮豆腐是一道美味又营养的家常菜，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也保持健康。