有关鲍鱼最好吃的6种做法？和鲜鲍鱼的做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下
有关鲍鱼最好吃的6种做法？和鲜鲍鱼的做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!
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一、鲍鱼最好吃的6种做法？
Step/Mode 1姜葱蒸鲍鱼
Step/Mode 2红烧肉炒鲍鱼 Step/Mode 3香菇烤鲍鱼 Step/Mode 4鲍鱼捞饭 Step/Mode 5蔬菜鲍鱼排骨汤：
1、鲍鱼香菇鸡汤食材：鲍鱼切片、老鸡半只，或者竹丝、香菇若干、姜少许、盐少许。做法：鲍鱼洗净切片；香菇软；老鸡洗净焯水；再煮一锅水，水开时把所有材料放进去，水开后转小火炖3~4小时，鲍鱼片就会软糯入味；上菜前放盐就行了。
2、鲍鱼粥食材：鲍鱼1/2、姜3片、葱2根、鸡肉4盎司、金针菇2盎司、香菇1朵、芹菜2根、米饭1/2杯、卤汁/盐4杯、柴鱼味精2汤匙、白胡椒2汤匙、香油2汤匙。
做法：鲍鱼洗净，用清水浸泡1天左右，然后加入材料一起煮。煮开后，小火煮2 ~ 3小时左右。鲍鱼变软后，关火浸泡半天。最后取出鲍鱼切片备用。清洗，鸡肉切片，金针菇切片，香菇切片，芹菜切片；将大米洗净，加入4杯水，先用大火煮开，再用小火煮。此时加入鲍鱼片和鸡片煮30分钟左右，再加入金针菇、香菇、芹菜粉和所有调料，拌匀后煮熟。
3、鲍鱼烤鸡材料：鸡肉切块1只，鲜鲍鱼4-5只，香菇泡软若干，红枣4-5枚，蒜8-10粒，姜片3片。调料：蘑菇水半杯，生抽一汤匙，老抽一汤匙，糖半汤匙，香醋几滴，米酒一汤匙。做法：锅里热两勺油，放入姜片和蒜爆香。加入鸡块、香菇、鲍鱼，翻炒几下，再加入糖、酱油和水，盖上盖子，小火炖五分钟。打开锅盖，转大火，直到汤差不多干了。放下香醋，关火。
将所有材料转移到砂锅中，用小火盖上盖子，加热至火锅。把米酒从盖子里倒出来，直到香味溢出。4、五彩炒鲍鱼食材：鲜鲍鱼250g。材料：胡萝卜50克，鲜笋50克，青椒50克，韭菜50克，水发香菇50克，大蒜1克，姜丝1.5克。调料：精盐5克，糯汤35克，绍兴酒10克，湿淀粉10克，净糯米25克，香油5克，花生油500克(约50克)。
做法：将鲍鱼、胡萝卜、鲜笋、青椒、香菇分别切成长6厘米、宽0.3厘米的细丝。
将鲍鱼丝放入炒锅中滚熟，倒入漏勺中，滤掉水分；将胡萝卜丝和鲜笋丝放入炒锅，加入精盐(6g)滚至熟，然后倒入漏勺过滤；大火烧热炒锅，用油冲洗炒锅，放入蒜末和姜丝，烧绍酒，再放入鲍鱼丝、胡萝卜丝、鲜笋丝、韭菜丝、辣椒丝、香菇丝，用蚝油沾湿的淀粉勾芡，放入五色尾油(15g)，配茴香食用。
三、鲍鱼的做法有哪几种简单家常
鲍鱼有哪些简单家常的做法？中国人的味蕾很挑剔，味道简直让人回味无穷。素菜可以做得比肉香，有时候还得吃粗粮来中和。鲍鱼有哪些简单家常的做法？有哪些必备的食谱？鲍鱼有哪些简单的做法？11、蒸鲍鱼
姜丝5克，鲍鱼3克，葱花5克，鲍鱼5克，姜丝5克，花椒5克，料酒5克，清蒸鱼和酱油10克，搅拌均匀腌制5分钟，然后加入鲍鱼丝、姜丝和葱花，沥干，煮沸后大火蒸3分钟，即可食用。2、红烧鲍鱼
鲍鱼洗净，用刀轻轻取出鲍鱼，去内脏，洗净，用十字刀切；将葱姜和香菜切碎，将酱油、糖、醋、白酒、盐、淀粉和水放入碗中拌匀，锅中放油，放入葱姜炒香，放入鲍鱼翻炒，再放入少许水烧开，放入混合汁，煮2分钟，撒上香菜和蚝油翻炒均匀。3、鲍鱼粥
将1只鲍鱼切片，姜切丝，葱花，大白菜切丝，将大米倒入锅中，加水，大火煮开后小火煨20分钟，加入高汤、姜丝、虾米、料酒、盐、鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾米和鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入大白菜和葱花，搅拌均匀。4、鲜鲍鱼瘦肉汤
将鲍鱼肉挖出，洗净，在鲍鱼肉上插上花刀，山药、沙参洗净，生姜切片，瘦肉切片。将所有材料放入砂锅中，加入适量的水，小火炖3小时。喝之前放一点盐就行，剩下的不要放，不然会影响鲜味。5、豆豉蒸鲍鱼
用刀挖出鲍鱼肉，去内脏，洗净；用小刷子刷鲍鱼壳，用刀划过鲍鱼面。葱剁成葱花，蒜剁碎，姜剁碎，豆豉洗净剁碎，然后锅里烧适量油，放入葱、姜、蒜小火煸炒(留少许葱花备用)，放入豆豉炒香，加入适量盐、少许糖调味，做成豆豉。将鲍鱼放回壳中，倒入适量的豆豉，放入蒸锅中蒸，蒸5分钟左右即可。
6、用勺子把它放在鲍鱼肉和壳之间。把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上放一把花刀。将青葱和红甜椒切成丁。鸡蛋打散，加入2倍的水，搅拌均匀，过筛两次，放入碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。锅中烧开水，放入鸡蛋羹中蒸6分钟，然后将鲍鱼放在鸡蛋羹上，再蒸6分钟。蒸熟后加入小葱、甜椒、香油和蒸鱼、酱油即可食用。
7、罐焖鲍鱼
把鲍鱼和汆过水的胡萝卜块一起放入添有高汤的锅里烧沸下，加入烧好的红烧肉和红腰豆，调入盐、白糖、胡椒粉和汤皇，并且加入金瓜汁调成金黄色以后，再倒入煨罐里小火煨20分钟，即成。
8、蚝油鲍鱼
将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。
9、鲍鱼捞饭
鲍鱼洗干净，表面切花刀。用料酒，鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。芦笋焯熟，过凉水，沥干后摆盘。锅里放入耗油，鲍汁，白糖，料酒，葱姜段，清水，搅匀，放入鲍鱼，开火，三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。剩下的汁把葱姜段捞出，加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。
鲍鱼的做法有哪几种简单家常2 一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】
【准备材料】鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】
1、粉丝用水泡软备用；蒜洗净，拍碎，切沫备用；
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断；鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用；
3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；
4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用；
5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面；
6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。
二、【红烧鲍鱼】
【准备材料】鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
【红烧鲍鱼做法步骤】
1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断；
2、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；
3、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用；
4、将腌好的`鲍鱼肉平摆在炒锅里，倒入腌料汁，加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上；
5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。
三、【香菇鲍鱼粥】
香菇鲍鱼粥
【准备材料】鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
【香菇鲍鱼粥的做法步骤】
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；
3、香菇洗净，切片备用；芹菜洗净，切小段备用；姜洗净，切丝备用；葱洗净，切小段备用；
4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。
鲍鱼的做法有哪几种简单家常3 1、【红烧鲍鱼】
做法：
1、鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。
2、另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。
3、倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧58分钟直至入味。
4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡，再淋入少许的尾油即可起锅装盘。
2、【鲍鱼蒸蛋】
做法：
1、鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净，取出鲍鱼肉去掉内脏。
2、在鲍鱼的背部打上十字花刀，以便入味，接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用。
3、将鸡蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例为2:1；接着盖上盖子或者用保鲜膜包好。
4、蒸锅注入水开大火烧开，放入蛋液蒸5分钟，等蛋液凝固后放入鲍鱼继续大火蒸3分钟。
5、最后加入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油，撒上葱花浇上滚油即可。
3、【虫草花炖鲍鱼】
主料：
鲍鱼若干个、排骨1根
辅料：
虫草花1小把、枸杞少许、生姜1块、
调料：
花雕酒少许、盐适量、鸡精适量
做法：
1、虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净。
2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍。
3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖3040分钟即可。
四、鲍鱼的做法有哪几种？
鲍鱼做法很多，如鲍鱼炖土豆、红煨鲍鱼、清蒸鲍鱼、小鲍鱼烧排骨等等。鲍鱼炖土豆：首先鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁；土豆去皮切丁，热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒；土豆翻炒，加清水炖；放入鲍鱼丁炖熟，即可。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，其肉质细嫩、营养丰富。被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。那么鲍鱼的做法有哪几种呢？
一、鲍鱼炖土豆
材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。
二、红烧鲍鱼
材料：鲍鱼、瑶柱、鸡肉、葱、姜等等；
做法：
1、首先将鲍鱼进行浸泡，然后清洗干净；
2、煮一锅鸡汤，鸡肉不一定要全只的，半只或者是鸡腿都可以；
3、准备瑶柱、鲍鱼放入鸡汤中小火慢炖，因为瑶柱它本身自带咸味，那么可以不必加盐了，最后给汤煮的浓郁一些就可以了。
三、清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油（可调点糖和香油）。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。
四、小鲍鱼烧排骨
材料：新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。
做法：
1、排骨冲洗干净。
2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。
5、生姜切丝、大葱切大块。
6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。
7、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。
8、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。
9、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。
10、重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。
11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
以上就是关于鲍鱼最好吃的6种做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鲜鲍鱼的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！
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