话梅怎么做出来的，话梅怎么做

话梅是一种非常受欢迎的小零食，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。话梅的制作过程其实并不复杂，下面我们就来介绍一下话梅的制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的青梅。青梅要选用比较酸的品种，这样制作出来的话梅才会更加酸爽可口。将青梅洗净后，用刀在梅子上切上几个口子，这样可以让梅子更容易入味。

接着，我们需要将梅子放入一个干净的玻璃瓶中。在瓶子中加入适量的盐和白糖，然后倒入足够的开水，将瓶子密封好，放置在阴凉干燥的地方。每隔一段时间，我们需要将瓶子摇晃一下，让梅子均匀地吸收调料。

经过一段时间的发酵，梅子就会变成酸甜可口的话梅了。如果你想让话梅的口感更加丰富，可以在制作过程中加入一些其他的调料，比如陈皮、桂皮、丁香等等。

最后，我们需要将话梅取出来晾干，然后用纸巾擦干表面的水分。将话梅放入一个干净的密封袋中，就可以保存了。如果你想让话梅更加耐久，可以在保存的时候加入一些食盐，这样可以防止话梅变质。

总的来说，制作话梅并不难，只需要一些简单的调料和耐心等待就可以了。如果你喜欢吃话梅，不妨试着自己动手制作一下，相信你会制作出一份美味可口的话梅。