红烧鱼怎么做简单又好吃？ 红烧鲫鱼家常做法简单方便

有关红烧鱼怎么做简单又好吃？和红烧鲫鱼家常做法简单方便的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、红烧鱼怎么做简单又好吃？

二、家常红烧鲫鱼应该怎么做？

一、红烧鱼怎么做简单又好吃？

配料清单：鲈鱼1条、五花肉、香菜、胡椒粉、八角2个、香菇3个、冬笋、面粉、料酒2大勺、鸡精半勺、盐半勺、米醋半勺、酱油半勺、姜适量、蒜适量、葱适量、糖2大勺、开水适量等。做法：1。拌一碗水淀粉，炒一点花椒油，准备好剁碎的五花肉片，冬笋，水发香菇，蒜瓣，姜片，葱段，香菜粉。

2.鲈鱼两边改成一字刀，刀从背肉最厚的地方切，每刀间隔一厘米左右，切到鱼骨。3.在鲈鱼上撒些干面粉，用粉拍鱼，有助于固定鱼的形状。4.大火，热锅加一勺油，将油加热至七成，然后煎鲈鱼，煎鱼过程中轻轻晃动锅体，保证油和鱼接触均匀。5.煎至鱼呈金黄色，再开始煎另一面。煎好后，取出备用。

6.锅里留少许油，放入五花肉片，翻炒五花肉里的肥肉。7.然后加入两个八角和几个干辣椒。待肉逐渐干透，放入蒜瓣、姜片、葱段，翻炒至香，再放入冬笋、香菇翻炒。

8.翻炒几下，再放入炒好的鲈鱼，倒入一勺酱油，沿锅边煮，然后加入两勺料酒和半勺米醋，将开水加到鱼的一半，加入半勺盐和两勺糖，最后加入半勺酱油调色。煮沸后，盖上锅盖，小火炖20分钟或更长时间。9.时间到了之后，打开盖子，转大火收汁。加入三勺水淀粉和少许花椒粉，即可出锅。上菜后撒点芫荽粉。

二、家常红烧鲫鱼应该怎么做？

红烧鲤鱼原料：鲤鱼、葱、酱油、红烧汁、姜、大料、花椒、陈醋、豆瓣酱、鸡粉、蒜。第一步，准备一条2斤左右的鲤鱼，去内脏，清洗干净，用刀切开，用酱油，姜，蒜片，料酒腌制20分钟左右。第二步，把腌好的鱼多出来的水擦掉，拍粉，锅里烧油，油温六七成。第四步，将鱼放下，煎至两面金黄。鱼有点大，放不进去。家里一般没有特别大的锅。

第六步，另起锅烹油，放大姜片翻炒。第八步，我提前准备一碗汁(酱油、红烧汁、鸡粉、盐、豆瓣酱、料酒、胡椒粉)，倒入第九步，把鱼放进去，加适量的水，煮开转小火，把鱼煮到成熟入味。

以上就是关于红烧鱼怎么做简单又好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于红烧鲫鱼家常做法简单方便的知识，希望能够帮助到大家！