泡鸡脚怎么做法才好吃，泡鸡脚怎么做

泡鸡脚是一道非常受欢迎的美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。泡鸡脚的做法有很多种，但是要想做出好吃的泡鸡脚，需要注意以下几点。

1.选用新鲜的鸡脚

泡鸡脚的第一步就是选用新鲜的鸡脚。新鲜的鸡脚肉质鲜嫩，口感更好。在购买鸡脚时，可以选择外表光滑、无异味、没有破损的鸡脚。

2.清洗干净

将鸡脚清洗干净是制作泡鸡脚的重要步骤。将鸡脚放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除鸡脚上的杂质和血水。

3.焯水

将清洗干净的鸡脚放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火焯水5分钟。焯水的目的是去除鸡脚上的异味和血水，让鸡脚更加干净。

4.调味

将焯好水的鸡脚放入碗中，加入适量的盐、生姜、料酒、葱等调料，搅拌均匀。然后将鸡脚放入密封容器中，放入冰箱冷藏2-3天，让鸡脚充分吸收调料的味道。

5.烹饪

将泡好的鸡脚取出，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到鸡脚变软烂即可。最后加入适量的味精和香菜，搅拌均匀即可。

总之，制作好吃的泡鸡脚需要注意选材、清洗、焯水、调味和烹饪等步骤。只有做到每个步骤都严格把控，才能做出口感鲜美、营养丰富的泡鸡脚。