青菜炒肉丝怎么做，【青菜炒肉丝】青菜炒肉丝的做法大全

青菜炒肉丝是一道非常简单易学的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面就让我来介绍一下青菜炒肉丝的做法。

所需材料：

1. 瘦肉（猪肉或牛肉）200克

2. 青菜（油麦菜或菠菜）300克

3. 姜蒜适量

4. 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 青菜洗净，切成段备用。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

6. 加入青菜段，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和少量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

8. 最后加入少量的生抽调味即可。

小贴士：

1. 肉丝腌制时可以加入一些料酒，这样可以去腥提味。

2. 炒青菜时不要加太多水，否则会影响口感。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在肉丝腌制时加入少量的苏打粉。

总之，青菜炒肉丝是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的菜品。大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。