鸭舌有什么做法，【鸭舌】鸭舌的做法大全

鸭舌是一种美味的食材，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋补身体、强筋健骨的功效。鸭舌的做法也非常多样化，下面介绍几种常见的做法。

1. 清炖鸭舌

将鸭舌洗净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直到鸭舌变软烂即可。最后加入适量的盐和味精调味即可。

2. 红烧鸭舌

将鸭舌洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭舌翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

3. 酱烤鸭舌

将鸭舌洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。将鸭舌放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蜂蜜、姜蒜末等调味料，腌制30分钟左右。将腌制好的鸭舌放入烤箱中，以200度左右的温度烤制15分钟左右，直到表面金黄即可。

4. 鸭舌炒豆芽

将鸭舌洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭舌翻炒均匀，加入适量的盐、味精等调味料，加入适量的豆芽翻炒均匀，最后加入适量的鸡精调味即可。

总之，鸭舌的做法非常多样化，可以根据自己的口味和喜好进行调整，让你的餐桌更加丰富多彩。