板栗炖鸡汤怎么炖好吃，板栗炖鸡怎么做

板栗炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它不仅可以滋补身体，还能增强人体免疫力。下面就来介绍一下如何炖出一锅美味的板栗炖鸡汤。

1.选材

首先要选择新鲜的鸡肉和板栗。鸡肉最好选用老母鸡或土鸡，因为这些鸡肉质地更加细嫩，口感更好。板栗也要选用新鲜的，表皮光滑，没有裂纹的板栗。

2.处理食材

将鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。板栗用刀划一刀，然后放入开水中焯水，去除表皮上的苦味。

3.炖制

将焯过水的鸡肉和板栗放入炖盅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免炖干。加入少量的盐和料酒，再放入几片姜片，提香味。然后将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2-3小时，直到鸡肉和板栗都炖烂。

4.调味

炖好后，将炖盅取出，加入适量的盐和味精，再放入一些香菜和葱花，提鲜味。最后，将汤倒入碗中即可。

5.注意事项

在炖制过程中，要注意控制火候，以免炖干或炖糊。同时，也要注意卫生，保持厨房清洁，避免食品污染。

总之，板栗炖鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，它不仅可以滋补身体，还能增强人体免疫力。只要按照上述步骤炖制，就能轻松做出一锅美味的板栗炖鸡汤。