烧卖是一道广受欢迎的传统点心

烧卖是一道广受欢迎的传统点心，通常是在早茶或下午茶时食用。以下是一份简单的烧卖做法：

材料：

猪肉末：150克

鲜虾仁：100克

香菇：4朵

香葱：1根

姜末：1茶匙

蚝油：1汤匙

酱油：1汤匙

糖：1/2茶匙

盐：1/4茶匙

熟芝麻：1茶匙

烧卖皮：适量

做法：

准备馅料：将猪肉末、鲜虾仁、香菇洗净切末，香葱切成葱花备用。

在馅料中加入姜末、蚝油、酱油、糖、盐、熟芝麻，搅拌均匀。

取一张烧卖皮，将馅料放在皮中央。

用手指轻轻拧紧皮的上部，收紧馅料，形成褶皱。

将烧卖放入蒸锅，蒸10-12分钟即可。

温馨提示：

在包烧卖之前，可以将烧卖皮在开水中焯一下，使其更加柔软易于操作。

在搅拌馅料时，应该用力搅拌，直到馅料有些粘稠为止，这样才能使烧卖口感更佳。

烧卖的大小和皮的厚薄可以根据个人口味来调整，但是馅料的比例要注意，不要太多或太少。

烧卖最好是在刚蒸好时食用，口感更佳，也更健康。