干锅手撕包菜怎么做才好吃，干锅手撕包菜怎么做

干锅手撕包菜是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是口感鲜美、香辣可口，而且做法简单，适合家庭自制。下面就来介绍一下如何做出美味的干锅手撕包菜。

1. 准备食材

首先要准备好食材，包括手撕包菜、瘦肉片、蒜末、姜末、青红椒、豆瓣酱、花椒粒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油等。

2. 处理食材

将手撕包菜洗净后，用手将其撕成小块；将瘦肉片切成薄片，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖和少许淀粉拌匀腌制10分钟左右；将青红椒切成小块备用。

3. 热锅爆香

将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入花椒粒炒出香味。

4. 炒肉片

将腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒，炒至变色后加入青红椒块继续翻炒。

5. 加入包菜

将撕好的包菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和料酒调味。

6. 焖煮

将锅盖盖上，小火焖煮5分钟左右，让包菜更加入味。

7. 出锅装盘

最后加入少许香油翻炒均匀，出锅装盘即可。

以上就是干锅手撕包菜的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的用量。这道菜不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合家庭食用的菜品。