水煮螃蟹怎么做好吃又简单窍门，水煮螃蟹怎么做

水煮螃蟹是一道非常受欢迎的川菜，它的做法简单易学，口感鲜美，而且还有很多的营养价值。下面就为大家介绍一下水煮螃蟹的制作方法和窍门。

材料：

1. 螃蟹：2只

2. 姜：适量

3. 大葱：适量

4. 蒜：适量

5. 辣椒：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 料酒：适量

10. 生抽：适量

11. 水淀粉：适量

步骤：

1. 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，切成小块备用。

2. 姜、大葱、蒜、辣椒切成末备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。

4. 加入适量的水，放入螃蟹块，加入料酒、生抽、盐、鸡精煮开。

5. 煮至螃蟹变色后，加入适量的水淀粉勾芡。

6. 最后放入辣椒末和大葱末翻炒均匀即可。

窍门：

1. 螃蟹一定要新鲜，最好是当天捕捞的。

2. 煮螃蟹的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

3. 煮螃蟹的时间不要太长，否则会影响口感。

4. 加入适量的豆瓣酱和辣椒，可以让水煮螃蟹更加的香辣可口。

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，可以让汤汁更加浓稠。

总之，制作水煮螃蟹并不难，只要掌握了正确的方法和窍门，就可以轻松做出美味可口的水煮螃蟹了。