猪肉的做法大全

猪肉是我们日常餐桌上的常见食材之一，可以做出许多美味的菜肴。以下是一些常见的猪肉做

法：

红烧肉

材料：五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

做法：先将五花肉切成大小均匀的小块，然后放入锅中煸炒至两面金黄。接着加入姜片、葱段

、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水烧开后转小火，慢慢焖煮至肉质软烂，色泽鲜红入味。

酱爆猪肉丝

材料：猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、水淀粉。

做法：将猪肉切成丝，葱姜蒜切末，青椒和红椒切丝。锅中放油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，

再放入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、少量水调成酱汁备用。将猪肉丝放入热锅中煸

炒至变色，再放入青红椒丝继续翻炒，最后倒入调好的酱汁中，炒匀收汁即可。

梅菜扣肉

材料：五花肉、梅菜、葱姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。

做法：将五花肉切成薄片，梅菜用清水泡发后切成小段。将五花肉均匀地铺在蒸盘底部，再放

上泡好的梅菜。在锅中加入油，放入葱姜煸炒，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精和少量水调成

酱汁。将酱汁倒在五花肉和梅菜上，盖上锅盖，用旺火蒸30分钟，取出后将余汁放到锅中烧开

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