红烧五花肉怎么烧好吃，【红烧五花肉】红烧五花肉的做法大全

红烧五花肉是一道非常经典的中式菜肴，它的口感鲜美，肥而不腻，深受广大食客的喜爱。那么，如何才能烧出一道好吃的红烧五花肉呢？下面就为大家介绍一下。

1.选料：首先要选择新鲜的五花肉，最好是带皮的，这样可以保证肉质更加鲜嫩。同时，还需要准备一些调料，如生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。

2.处理五花肉：将五花肉洗净后，切成大小均匀的块状，然后用开水焯水，去除血水和异味。接着，将焯水后的五花肉捞出来，用清水冲洗干净，备用。

3.烧制：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香，然后将五花肉放入锅中煸炒，煸炒至表面微微变色即可。接着，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

4.加水：将煸炒好的五花肉倒入砂锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮出汤汁。然后，加入冰糖和盐，翻炒均匀。

5.焖煮：将砂锅盖上，用中小火慢慢煮，煮至五花肉变得软烂，入味即可。如果觉得汤汁太少，可以适当加水。

6.收汁：当五花肉煮烂后，将汤汁收浓，让汤汁变得浓稠，颜色变成红棕色即可。

7.装盘：最后将煮好的红烧五花肉装盘，撒上一些葱花和香菜，即可享用。

总之，烧制红烧五花肉需要耐心和技巧，只有掌握了正确的方法，才能烧出一道口感鲜美、色香味俱佳的红烧五花肉。