蚝油牛肉的做法，蚝油牛肉怎么做

蚝油牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作方法简单，下面就为大家介绍一下蚝油牛肉的做法。

材料：

牛肉片500克、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量、淀粉适量、清水适量。

步骤：

1.将牛肉片洗净，切成薄片，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2.将葱姜切成末备用。

3.锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜末煸炒出香味。

4.将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒至变色。

5.加入适量的清水，烧开后加入蚝油，继续翻炒均匀。

6.最后加入少许盐和白糖调味即可。

小贴士：

1.腌制牛肉片时，可以加入少许鸡蛋清，这样可以使牛肉更加嫩滑。

2.煸炒葱姜末时，可以加入少许花椒和干辣椒，这样可以增加口感。

3.在加入清水之前，可以先加入少许料酒，这样可以去除牛肉的腥味。

4.如果喜欢口感更加鲜美的话，可以加入适量的鲜菇和青椒等蔬菜。

总之，蚝油牛肉是一道非常美味的中式菜肴，制作起来也非常简单，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也能够保持健康。