大黄鱼有什么做法，【大黄鱼】大黄鱼的做法大全

大黄鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。下面介绍几种大黄鱼的做法。

1. 清蒸大黄鱼

将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸15分钟左右即可。蒸好后淋上少许香油，撒上葱花即可。

2. 红烧大黄鱼

将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，用盐、料酒、生姜片腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，放入大黄鱼煎至两面金黄，加入水、老抽、生抽、糖、盐、料酒等调料，烧开后转小火煮20分钟即可。

3. 煎大黄鱼

将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，用盐、料酒、生姜片腌制10分钟。平底锅中加油，放入大黄鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、红椒、青椒等蔬菜翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可。

4. 炖大黄鱼

将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，用盐、料酒、生姜片腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入大黄鱼煎至两面金黄，加入水、枸杞、红枣、姜片、料酒等调料，炖30分钟即可。

总之，大黄鱼的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整，但无论如何，都要注意食材的新鲜和卫生，以保证健康和美味。