脆皮年糕怎么做才好吃，脆皮年糕怎么做

脆皮年糕是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感酥脆，内部软糯，味道香甜可口。如果你想要做出一份美味的脆皮年糕，可以参考以下的步骤：

材料：

1. 糯米粉500克

2. 热水适量

3. 白糖100克

4. 芝麻适量

5. 油适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌，直到成为一个均匀的面团。

2. 将面团揉成长条状，切成小块，每个小块大小约为拇指大小。

3. 将小块面团放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，直到完全冷却。

4. 将煮好的年糕块放入一个大碗中，加入白糖，用手搓揉均匀，让糖和年糕块充分融合。

5. 在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热，将融合好糖的年糕块放入锅中，用中小火煎炸，翻面煎炸，直到两面金黄色即可。

6. 最后，将煎好的年糕块取出，撒上适量的芝麻即可。

注意事项：

1. 煮年糕块时，水要开大火，煮至年糕浮起来即可捞出。

2. 煎炸年糕块时，火要适中，不要过旺，否则容易糊掉。

3. 煎炸年糕块时，要不断翻动，以免煎糊或者煎不熟。

总之，只要按照以上步骤操作，就能够做出一份美味的脆皮年糕了。希望大家都能够尝试一下，享受这道美食带来的美妙口感。