Chia Makhana Nankhatai饼干健康零食食谱

nankhatai是一种我们在印度长大的饼干。这种黄油松脆的饼干采用类似于糖曲奇但不含任何鸡蛋的成分制成，是大多数家庭和附近茶店的经典下午茶时间小吃。从一口大小的小块到手掌大小的饼干，不起眼的饼干非常简单，但与其他烘焙甜点一样美味。

这款 chia-makhana 版本由两种著名的超级食品制成，颠覆了经典，但在本质上保持了原作的精神。可以肯定地说，nankhatai 充满了一种与众不同的社区意识，因为它能够为不同社会经济阶层的人们所享受。这种简单的变化考虑到了注重健康的个人以及那些可能无法享受我们一直喜爱的精制面粉加精制糖的人。

原料

¾杯马卡纳面粉

¼ 杯杏仁粉

2 汤匙克面粉

½ 茶匙小苏打

2汤匙粗面粉

¼ 茶匙肉豆蔻粉

¼ 茶匙肉桂粉

1茶匙姜黄粉

1 汤匙亚麻籽粉

3汤匙水

1 汤匙奇亚籽，浸泡

½ 杯冷酥油

½杯糖

1杯酸奶

方法

将亚麻籽粉和水混合在一个小杯子中，静置 15 分钟。搅拌酥油和糖，直到混合物变成奶油状。

将浸泡过的奇亚籽、亚麻籽粉混合物和鱼汁加入其中，并将所有东西彻底混合。

在一个单独的碗里，混合所有的干原料和香料。将湿混合物倒入装有干成分的碗中，轻轻揉捏。将混合物放入冰箱 20 分钟。

在烤盘上铺上一张羊皮纸，然后将面团擀成半英寸厚的薄片，然后用曲奇刀切出较小的圆圈。

在烤箱中以 160 摄氏度烘烤 15-17 分钟，然后让它们在金属架上冷却，然后与一杯热茶一起食用。