烟熏素食甘薯玉米饼

Plantifully Lean食谱中的这些简单炸玉米饼的馅料是烟熏烤红薯和鳄梨。但是几块腰果奶酪、鳄梨酱和一点切碎的香菜也不会有什么坏处。

你需要什么：

2 个大红薯，切成 1 英寸的方块

1⁄2 青柠汁

1⁄2 茶匙烟熏辣椒粉

1⁄2 茶匙大蒜盐

1⁄4 茶匙辣椒粉

1⁄4 茶匙洋葱粉

6 个(8 英寸)玉米饼，加热

1 杯黑豆莎莎酱

1⁄2 小鳄梨，切片

你做什么：

将烤箱预热至 425 度。在烤盘上铺上羊皮纸。

在准备好的烤盘上铺上红薯。撒上酸橙汁，用辣椒粉、大蒜盐、辣椒粉和洋葱粉调味。翻炒 30 到 40 分钟，直到土豆变软并开始变成褐色。

上菜时，将土豆放入玉米饼中，然后在上面放上莎莎酱和鳄梨。