自制蛋挞皮做法，自制蛋挞皮怎么做

蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，而蛋挞皮则是蛋挞的重要组成部分。自制蛋挞皮不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味调整配方，制作出更加美味的蛋挞。下面是一份简单易懂的自制蛋挞皮做法。

材料：

低筋面粉 100克

黄油 50克

糖粉 20克

蛋黄 1个

水 适量

步骤：

1.将低筋面粉和糖粉混合在一起，筛入一个大碗中。

2.将黄油切成小块，加入到面粉中，用手指轻轻揉搓，直到面粉和黄油混合均匀，形成类似于面包屑的质地。

3.将蛋黄打散，加入到面粉和黄油的混合物中，搅拌均匀。

4.逐渐加入适量的水，揉成一个光滑的面团。

5.将面团放在桌子上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。

6.用模具将面片切成圆形，大小适当。

7.将切好的面片放入蛋挞模具中，用手指将面片压紧，使其贴合模具。

8.将蛋挞模具放入冰箱中冷藏15分钟。

9.取出冷藏好的蛋挞模具，用叉子在面片上扎几个小孔。

10.将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤10-15分钟，直到蛋挞皮变得金黄色。

11.取出烤好的蛋挞皮，待其冷却后即可填充蛋液。

以上就是自制蛋挞皮的详细步骤，希望对大家有所帮助。自制蛋挞皮需要耐心和细心，但是制作出来的蛋挞皮口感更佳，值得一试。