酸辣汤怎么做好吃

酸辣汤是一道非常受欢迎的中国菜品，口感酸辣适中，非常开胃，下面是一份简单易行的酸辣汤食谱，供您参考：

所需材料：

鸡蛋1个

火腿肠或熟猪肉丝适量

黄豆芽适量

干木耳适量

香菇适量

鸡肉或猪肉丝适量

鸡汤或猪骨汤1000毫升

醋2汤匙

辣椒油2汤匙

生姜、葱、蒜适量

盐、糖、酱油、胡椒粉、味精适量

水淀粉适量

步骤：

准备食材，将火腿肠或熟猪肉丝、黄豆芽、干木耳、香菇、鸡肉或猪肉丝分别切成丝或小块。

预热锅，倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香。

将鸡汤或猪骨汤倒入锅中，煮沸后加入切好的食材，继续煮约5分钟。

打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花状。

加入2汤匙的醋、2汤匙的辣椒油、适量的盐、糖、酱油、胡椒粉和味精，继续煮2分钟。

最后，用水淀粉调成适量的水淀粉浆，缓慢地倒入锅中，搅拌均匀至汤汁稍微变浓稠即可。

小贴士：

酸辣汤里的各种食材可以根据个人口味进行搭配和调整，比如加入木耳、冬笋、豆腐等都可以增加汤的口感和营养。

调味时一定要尝一尝，以确保口感和味道达到理想状态。

酸辣汤的酸味和辣味可以根据个人口味调整，如果喜欢口感更酸，可以多加点醋;如果喜欢口感更辣，可以多加点辣