杂鱼的家常做法简单，【杂鱼】杂鱼的做法大全

杂鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，而且价格相对便宜，是很多家庭的常见食材之一。下面介绍几种简单易做的杂鱼家常做法。

1. 清蒸杂鱼

将杂鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片，腌制10分钟。蒸锅中加水烧开，将腌制好的杂鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

2. 红烧杂鱼

将杂鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，用油煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入适量水，放入煎好的杂鱼块，加入适量盐、糖、料酒、酱油，小火炖煮20分钟左右即可。

3. 酸菜杂鱼汤

将杂鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，用油煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒匀，加入适量水，放入煎好的杂鱼块，加入适量盐、糖、料酒、酱油，小火炖煮20分钟左右即可。

4. 炒杂鱼丝

将杂鱼去鳞、去内脏、洗净，切成丝状，加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳翻炒，加入炒好的杂鱼丝，加入适量盐、糖、酱油、料酒，翻炒均匀即可。

以上是几种简单易做的杂鱼家常做法，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。