纯素酪乳煎饼配杏仁黄油焦糖

在植物性食谱中的这些丰盛的无麸质煎饼上淋上甜咸杏仁黄油焦糖酱，将使您的早午餐达到梦幻般的新水平。搭配新鲜浆果、焦糖香蕉和撒上烤椰子，让味道更上一层楼。

你需要什么：

杏仁黄油焦糖：

6 个去核 Med​​jool 枣，在热水中浸泡 30 分钟

½ 杯杏仁黄油

¼ 茶匙肉桂粉

¼ 茶匙盐

¾ 杯不加糖纯素牛奶

酪乳薄煎饼：

1⁄4 杯不加糖纯素牛奶

1 汤匙柠檬汁

1 杯荞麦粉

½ 杯糙米粉

1 汤匙葛根淀粉

1 汤匙泡打粉

1¼ 茶匙肉桂粉

¼ 茶匙盐

1 个中等熟透的香蕉

1 汤匙奇亚籽

½ 茶匙香草精提取物

新鲜水果，供食用

你做什么：

制作杏仁黄油焦糖时，沥干枣子并倒掉浸泡过的水。放入高速搅拌机中，加入枣子、杏仁黄油、肉桂、盐和牛奶，高速搅拌直至光滑。如果需要，添加更多牛奶，一次一汤匙，以达到所需的稠度。转移到罐子或碗中并放在一边。

对于煎饼，将烤箱预热至最低温度，并在烤盘上铺上羊皮纸，然后放入烤箱。

在一个中等大小的碗中，将牛奶与柠檬汁混合，放置 5 分钟。在一个大碗中，加入荞麦粉、糙米粉、竹芋、泡打粉、肉桂和盐，搅拌均匀。

将牛奶和醋的混合物、香蕉、奇亚籽和香草放入搅拌机中，搅拌至光滑。将混合的混合物添加到干燥的成分中，搅拌直至没有结块或干点残留。

用中火加热不粘锅。锅热后，舀出 ½ 杯面糊，倒入锅中。煮 2 到 4 分钟或直到煎饼顶部形成气泡且边缘变干。翻转并再煮一分钟。将煮熟的煎饼转移到烤箱中的烤盘(单层)上以保温。对剩余的面糊重复上述步骤。

将煎饼与新鲜水果和杏仁黄油焦糖一起食用。