糖醋丸子的做法家常，糖醋丸子的做法

糖醋丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下糖醋丸子的做法。

材料：

1. 猪肉馅500克

2. 面包屑50克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋各适量

5. 淀粉适量

6. 白糖、醋、番茄酱、生抽、水各适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋和面包屑，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子，用手沾上一些淀粉，使其表面更加光滑。

3. 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色。

4. 将煎好的丸子捞出，锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入白糖、醋、番茄酱、生抽和水，煮开后放入丸子，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 丸子的大小可以根据个人口味来定，但是要注意不要太大或太小，以免影响口感。

2. 在煎丸子的时候，要注意火候，不要过早翻动，以免丸子散开。

3. 在调制糖醋汁的时候，可以根据自己的口味来调整甜度和酸度。

4. 勾芡的时候，要注意火候，不要过早加入淀粉水，以免影响口感。

总之，糖醋丸子是一道非常美味的家常菜，只要掌握好做法，就能轻松制作出口感酸甜可口的糖醋丸子。