家常藕夹怎么做才好吃，家常藕夹怎么做

家常藕夹是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的家常藕夹。

材料：

1. 莲藕：500克

2. 瘦肉末：200克

3. 青葱：适量

4. 姜末：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 鸡蛋：1个

9. 淀粉：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将莲藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。

2. 将瘦肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 将青葱切成葱花备用。

4. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

5. 将腌制好的瘦肉末均匀地涂抹在莲藕片上，然后将两片莲藕片夹在一起，用手轻轻压实。

6. 将夹好的莲藕片沾上蛋液，再裹上一层面粉。

7. 热锅凉油，将裹好面粉的莲藕片放入锅中煎至两面金黄即可。

8. 最后将煎好的莲藕夹装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 在腌制瘦肉末的时候，可以加入一些辣椒粉或者五香粉，增加口感。

2. 煎莲藕夹的时候，火不要太大，否则容易糊掉。

3. 如果想让莲藕夹更加香脆，可以在面粉中加入一些芝麻或者面包糠。

总之，家常藕夹是一道非常美味的传统美食，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味藕夹。