清蒸嘎鱼怎么做才好吃,清蒸嘎鱼怎么做

清蒸嘎鱼是一道非常传统的广东菜，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。嘎鱼是一种淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。下面介绍一下如何制作一道美味的清蒸嘎鱼。

材料：

1. 嘎鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 酱油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 香菜适量

步骤：

1. 将嘎鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。

2. 在鱼身上切几刀，使其更容易入味。

3. 在鱼身上撒上盐和白胡椒粉，抹匀。

4. 把姜片和葱段放在鱼身上。

5. 在鱼身上淋上料酒和少量食用油。

6. 把鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

7. 取出鱼，倒掉汁水。

8. 在鱼身上淋上酱油，再放回蒸锅中，大火蒸5分钟。

9. 取出鱼，撒上香菜即可。

小贴士：

1. 清蒸嘎鱼的关键是要选用新鲜的嘎鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美和营养价值。

2. 在蒸鱼的过程中，可以在锅底放一些豆腐或者木耳，这样可以吸收鱼的汁水，增加口感。

3. 在蒸鱼之前，可以在鱼身上涂上一层淀粉，这样可以使鱼肉更加嫩滑。

4. 在淋上酱油之前，可以先用勺子把鱼身上的汁水倒掉，这样可以避免鱼肉太过油腻。

总之，清蒸嘎鱼是一道非常简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出一道鲜美可口的佳肴。