粉皮鸡里的粉皮是哪一种,粉皮鸡的做法

粉皮鸡是一道广东传统的美食，它的主要原料是粉皮和鸡肉。那么，粉皮鸡里的粉皮是哪一种呢？其实，粉皮有很多种，但在粉皮鸡中使用的是一种叫做“蒸粉皮”的粉皮。

蒸粉皮是一种以米粉为主要原料制作而成的粉皮，它的制作过程非常简单，只需要将米粉加水搅拌均匀，然后倒入蒸锅中蒸熟即可。由于蒸粉皮没有添加任何调味料，所以它的味道非常清淡，口感也比较软滑。

在制作粉皮鸡时，蒸好的粉皮会被切成小块，然后和鸡肉一起炖煮，让粉皮吸收鸡汤的味道，变得更加美味。此外，粉皮鸡还会加入一些配菜，如木耳、香菇、豆腐等，增加口感的层次感。

粉皮鸡是一道营养丰富、口感细腻的美食，它的主要原料——蒸粉皮，不仅易于消化吸收，而且富含碳水化合物和蛋白质，对人体健康有很多好处。因此，粉皮鸡在广东地区备受欢迎，也成为了中国传统美食文化的一部分。