绿豆沙是一道常见的甜品具有清凉解暑滋润身体的功效

绿豆沙是一道常见的甜品，具有清凉解暑、滋润身体的功效。下面是制作绿豆沙的简单做法：

所需材料：

绿豆 150 克

冰糖 适量

水 适量

步骤：

将绿豆放入盆中，加入适量的清水浸泡1-2小时，让绿豆充分吸收水分，减少煮沸时起沫的情况。

将浸泡好的绿豆倒入炖盅或汤锅中，加入适量的清水，水量约为绿豆的2-3倍。

放入适量的冰糖，根据个人口味适当增减。

炖煮约40分钟，直到绿豆变得烂软，可以用勺子压碎。

关火，将炖好的绿豆沙倒入碗中即可食用。

技巧提示：

炖煮时不要用大火，以免绿豆糊底或煮烂。

绿豆沙熬好后，可根据口味加入适量的椰浆、牛奶或豆浆等，增加口感。

绿豆糖分较低，所以糖的用量可以根据个人口味适当增减，但不宜过甜。

绿豆沙可以冷热食用，夏天可放入冰箱冷藏，口感更佳。