爽口肉怎么做法,爽口肉怎么做

爽口肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是肉质鲜嫩、口感爽脆，而且做法简单，适合家庭日常食用。下面我来介绍一下爽口肉的做法。

材料：

猪肉（里脊肉或者瘦肉）500克，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量。

步骤：

1.将猪肉切成长条状，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.胡萝卜去皮切成细条，青椒和红椒洗净去籽切成小块，姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜条翻炒片刻。

5.加入青椒和红椒块翻炒，再加入煸炒好的猪肉继续翻炒。

6.最后加入适量的盐和少许水，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.猪肉可以选择里脊肉或者瘦肉，但是要注意切成长条状，这样口感更佳。

2.腌制时可以加入适量的淀粉，这样可以使肉质更加鲜嫩。

3.炒青红椒时不要炒太久，否则会影响口感。

4.加盐的时候要适量，因为猪肉已经腌制过了，所以不需要太多的盐。

总之，爽口肉是一道非常美味的家常菜，做法简单，口感爽脆，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的调料，制作出属于自己的爽口肉。