辣椒炒肉怎么做

辣椒炒肉是一道非常常见且美味的中式菜肴，以下是辣椒炒肉的做法：

所需食材：

瘦猪肉(或牛肉)：250克

青椒：2个

红椒：2个

干辣椒：10-15个

蒜末：适量

姜末：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

糖：适量

油：适量

步骤：

将瘦猪肉切成丝状备用，加入适量料酒和盐搅拌均匀。

青椒、红椒分别洗净去籽后切成丝状，干辣椒用剪刀剪成小段备用。

热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色后捞出备用。

留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

加入青椒、红椒继续翻炒，加入少许盐翻炒均匀。

倒入肉丝，继续翻炒至熟。

加入生抽、蚝油、糖，炒匀即可。

辣椒炒肉热辣可口，口感鲜嫩多汁，适合搭配米饭一起食用。如若觉得辣椒的数量过多，可根据个人口味酌情减少。